Fennohummus

200 g kuivattuja härkäpapuja kasvisliemikuutio pippuria valkosipulia persiljaa Hummus maistuu herkulliselta leivän päällä tai ruoan lisukkeena. Valitettavasti sen pääraaka-aineet – kikherneet ja tahinissa käytetyt seesaminsiemenet – joudutaan kuljettamaan kaukaa, mikä ei ole järin ekologista. Hummuksen tapaista tahnaa voi tehdä kuitenkin myös kotimaisista raaka-aineista kuten härkäpavuista. Salkopapuja ja herneitäkin voi kokeilla. Liota kuivia härkäpapuja yön yli. Ryöppää pavut kiehuvassa vedessä ja keitä sitten kasvisliemessä kunnolla, kunnes ne alkavat pehmetä. Säästä keitinliemi.

Share on twitter
Share on linkedin
Share on facebook
Share on telegram
Aiheet
Uusimmat artikkelit