Lisää proteiinia

Yleensä sekaruokavaliolla elävät saavat valtaosan proteiinistaan lihasta. Kasvisruokavalio, jossa liha vain jätetään pois, ei riitäkään turvaamaan valkuaisaineiden saantia. Mistä siis kasvissyöjälle riittävästi proteiinia? Tässä joitakin helppoja vinkkejä, joilla tavallisia ruokia voi entrata tuhdimmiksi. mysli: nakkaa kulhoon hyppysellinen auringonkukansiemeniä tai pähkinärouhetta voileipä: leikkaa päälle siivu marinoitua tofua salaatti: lisää keitettyjä mustasilmäpapuja, kikherneitä tai pakasteherneitä paistetut perunat: ripottele sekaan seesamin- tai kurpitsansiemeniä

Nokkospasta

parisataa grammaa tummaa pastaa kourallinen kuivattuja nokkosia kurpitsansiemeniä pari sipulia valkosipulin kynsiä kasvisliemikuutio oliiviöljyä Ruskista pilkotut sipulit ja valkosipuli pannulla öljyssä. Heitä sekaan siemenet ja nokkoset. Anna kypsyä hetki. Keitä pasta kasvisliemikuution kera ja valuta lävikössä. Sekoita paistos pannulta pastan kanssa. Syö. Sopii lisukkeeksi tai pikkuateriaksikin.

Tofusalaatti

kerä tai ruukku salaattia (esim. tammenlehti- tai lollorosso-) 3 tomaattia pätkä kurkkua paketti maustamatonta tofua kourallinen siemeniä (esim. seesamin ja auringonkukan) öljyä soijakastiketta pari valkosipulin kynttä pippuria Salaateissa on usein se ongelma, että ne on tarkoitettu pupuille. Salaateista saa kuitenkin myös ruokaisia ja proteiinipitoisia – ja maukkaita. Paahda siemenet pannulla ja laita ne odottamaan erilliseen kulhoon. Lisää pannulle öljy, murskattu valkosipuli ja pippuri. Paista pieneksi pilkottua tofua soijakastikkeen kera, kunnes

Tumpelon marjajälkiruoka

banaaneja maustamatonta jogurttia marjoja (esim. mustikoita tai mansikoita) Tämän jälkiruoan hyvä puoli on se, että sitä on vaikea mokata. Herkkua voisi kai kutsua myös smoothieksi, mutta meillä Tampereella puhutaan vielä suomea. Muussaa ja sekoita sauva- tai tehosekoittimella tai vaikka haarukalla pari banaania, pari desiä maustamatonta jogurttia ja marjoja. Jos tykkää makeasta, voi lisätä lusikallisen hunajaa tai sokeria. Vaihtelua saa kokeilemalla eri marjoja, lisäämällä omenaa tai maustamalla ripauksella kardemummaa.

Soijanakkikeitto

perunoita purjoa porkkanoita kukka- tai parsakaalia Nutanan soijanakkeja valkosipulia öljyä kasvisliemikuutio mustapippuria Vaikka olenkin ollut kasvissyöjä noin puolet elämästäni, en epäröi tunnustaa, että minusta monet liharuoat maistuivat hyvältä. Siksi pidänkin liharuokia jäljittelevistä kasvisruoista – kuten vaikkapa tästä soijanakkikeitosta. Vielä kun joku keksisi maukkaan kasvismetwurstin. Pese, kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Keittele lohkoja kasviliemikuutiolla maustetussa vedessä jonkin aikaa. Lisää sitten purjorenkaat, valkosipulimurska, pilkottu kukka- tai parsakaali (tai molemmat) sekä paloitellut

Pähkinäinen tofu-paprikapaistos

maustamatonta tofua erivärisiä paprikoita sipulia maapähkinävoita mausteita öljyä Leikkaa tofu suikaleiksi. Nakkaa sipuli ja tofu mausteiden (esim. yrttisuola, paprika, mustapippuri) kera pannulle. Käristä aineksia öljyssä, kunnes tavara alkaa ruskistua. Lisää suikaloitu vihreä, punainen ja keltainen paprika sekä maapähkinävoi. Anna paprikoiden kypsyä hetki ja sekoita maapähkinävoi perusteellisesti. Tarkista lopuksi maku – tofu jää helposti liian mauttomaksi. Tarjoile perunoiden, nuudeleiden tai riisin kanssa.

Ihan jees perunasalaatti

10 pottua ½ dl öljyä (esim. oliivi-) puolikas sitruuna ruukullinen ruohosipulia (tai pätkä purjoa) tuoretta tilliä 2 valkosipulin kynttä suolaa, pippuria, chiliä seesaminsiemeniä Peruna on lähes täydellistä ruokaa: halpaa, hyvää ja ravitsevaa. Se kasvaa kaikkialla Suomessa Lappia myöten, ja sitä voi kasvattaa vaikka omalla takapihalla (jos sellainen on). Perunasta on moneksi ja se on helppo valmistaa. Perunasalaattia voi tehdä kerralla ison satsin, johon voi palata useana päivänä. Ruokaisana se sopii

Muutakin kuin ylähuuli

Suomalaiseen ruokakulttuuriin voileipä kuuluu erottamattomana osana. Sekaruokavalion noudattajat tuntuvat laittavan lähes poikkeuksetta leivän päälle jonkin eläimen siivun. Mutta voivatko leivät olla herkullisia ilman lihaa? No totta Mooses! Tässä joitakin aineksia, joita yhdistelemällä saa vaihtelua jokapäiväiseen leipään. Kasvikset tomaatti, kurkku, paprika, purjo, sipuli, salaatti, suolakurkku, oliivi Tahnat valmiit kasvistahnat (esim. Tartex, Granovita), hummus, tahini, guacamole (avokadotahna), maapähkinävoi Yrtit ja muut höysteet persilja, tilli, basilika, valkosipuli, ketsuppi Eläinperäiset juusto, tuorejuusto, keitetty kananmuna,

Köyhän viimeinen toivo

makaronia öjyä tai margariinia sipuli pari kynttä valkosipulia 1-2 porkkanaa herne-maissi-paprikaa soijakastiketta tai suolaa, mustapippuria Rahaa on kaksi euroa ja ruokaa pitäisi saada. Ei hätää! Tällä reseptillä täytät vatsasi kelpo murkinalla, josta ravitsemustieteilijälläkään ei ole pahaa sanaa sanottavana. Keitä puolikas pussillinen makaronia. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä (margariinikin käy mainiosti ja on turkasen halpaa). Viskaa sekaan pilkottu porkkana ja herne-maissi-paprikapussin anti. Kun makaronit ovat kypsiä, valuta vesi pois ja

Herkun herkullinen kasvisvuoka

pieni kesäkurpitsa pieni munakoiso 3–6 tomaattia sipulia tai purjoa sieniä tai tofua purkki tomaattisosetta tietysti valkosipulia öljyä ja margariinia parmesaania mustapippuria, oreganoa, suolaa, kasvis- tai yrttiliemikuutio, paprikaa, korianteria Leikkele enin osa kesäkurpitsasta ja munakoisosta tikuiksi sekä 2–4 tomaattia paloiksi. Laita loput vihannekset sivuun siivuiksi leikattuina. Silppua myös sipuli ja valkosipuli sekä mahdolliset lohkotut sienet ja paloiteltu tofu. Kuullota muut ainekset paitsi siivut öljytyllä pannulla. Nakkaa mukaan tomaattimurska. Pienen hämmennyksen jälkeen

Share on twitter
Share on linkedin
Share on facebook
Share on telegram
Aiheet
Uusimmat artikkelit